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    かきまぜ定食

    • 2009.10.31 Saturday
    • 11:26

     紅葉のきれいな時期です。
     木沢の四季美谷温泉柚冬庵の商品の配達に
     行きました。
     行く道中もかなり紅葉がきれいです。
     今日は天気もよく観光客もたくさん訪れています。
     木沢にも農村舞台があります。
     坂州農村舞台で今日は公演があり、農協の入り口の
     所に案内係の方がいました。
     寄って行きたいな〜と思いつつ温泉まで走ります。
     四季美谷温泉食堂の入り口のメニューの看板です。
     かきまぜ定食を始めたようです。これよ、これ。
     遠方から来たお客さんにとっては地域で
     食べられている物に興味あるんよな。
     柚子果汁たっぷりの酢飯のかきまぜはおいしいよ〜。
     ミニうどんもええけどそば米汁に柚子皮がはいって
     いたりするともっとええな〜。
     かきまぜとうどんのダブル炭水化物は
     ダイエットを気にしている私には
     ちょっときついものがありまして・・・


    柚子蒸しパン

    • 2009.10.30 Friday
    • 18:38

     明日は南宇のお祭りです。
     だんじりやおみこしが出ます。
     餅投げもあります。

     柚冬庵のメンバーは地区のボランティアグループに
     入っていて明日の祭りの餅をつきました。
     白、紫いも、よもぎ、のり、柚子、の5種類の餅を
     つきました。

     お昼も柚冬庵の工場で食べます。
     鳴門金時入り赤飯、しいたけと柚子のすまし汁、
     おやつに柚子ピール入りの蒸しパンです。
     この蒸しパンがおいしくてみんなから好評です。
     先日も木頭小学校の生徒さんが
     工場の見学にきました。
     その時この蒸しパンを食べてもらいました。
     後日お礼の手紙がきてみんなからおいしかったです
     と書かれていました。
     パンにも合うように蒸しパンにもとっても合ってます。


    徳島新聞掲載

    • 2009.10.28 Wednesday
    • 21:41

     役場に行くと谷さんからおめでとうと言われ
     キョトンとしてしまいました。

     何かおめでたい事あったかな?

     今日の徳島新聞に先日柚冬庵が認定を受けた
     地域資源活用の記事が出ていたんです。

     認定が19日だったので結びつかなかったんですが。

     いつもお世話になっている方からもメールをもらい
     うれしかったです。

     みなさんのおかげです。
     感謝、感謝。

     これからいろんな方から支援を受け誠実な仕事で
     頑張っていきたいと思います。


    秋の空

    • 2009.10.28 Wednesday
    • 20:55

     10月もあと少しで終わります。

     今日は本当にいいお天気でした。

     柚子取りも順調にすすんでいます。

     真っ青な空です。

     山も紅葉がきれいになってきました。

     木頭柚子もきれいです。

     今日も頑張ろう。


    バナナと柚子

    • 2009.10.27 Tuesday
    • 18:48

     先日身内に不幸があってバナナをたくさん
     供えてくれました。

     バナナに黒いボツボツが出始めました。
     糖度は高くなっておいしいのだけど、
     食べ切れません。
     捨てるのももったいないし。

     ジャムにしました。

     バナナと柚子果汁を砂糖とはちみつで煮つめます。
     こうしておくといつでも使えますよね。
     ヨーグルトに混ぜたりクラッカーにのせたり。

     バナナと甘みと柚子の酸味がうまくあってます。


    頼りになります

    • 2009.10.24 Saturday
    • 16:39

     柚子収穫期は猫の手も借りたいような
     忙しさです。

     休みの日には徳島市で働いている長男が
     手伝いに来てくれます。

     中学生の頃から手伝ってくれているので
     慣れたものです。

     コンテナを運んでも軽トラックを運転しても
     若いだけあってたのもしいです。

     将来私たちの後を継いでくれると期待しています。

     でもまだまだ先の話です。

     私たち夫婦バリバリの現役ですから。


    皮の手袋

    • 2009.10.24 Saturday
    • 16:38

     木頭柚子の収穫真っ最中です。

     我が家も朝から晩まで柚子の中で生活です。

     柚子にはすごいトゲがあります。

     収穫にはこの皮の手袋が必要です。
     長さもひじまであります。

     あと、はさみと収穫袋です。
     袋は肩から斜めにかけて柚子を一個一個
     トゲで傷つけないように取っていきます。

     肩がパンパンにはってきついです。
     でも2〜3日すると慣れてきます。

     頑張らなくっちゃね。


    柚子しぼり

    • 2009.10.23 Friday
    • 16:18

     収穫した木頭ゆずを絞っています。

     ひとつひとつ専用の柚子しぼり機で
     力かげんしながら搾ります。

     あんまり、がいーにしぼってもあかんし、
     弱すぎてもあきません。

     柚子しぼりは男の人が搾るより女の人が絞る方がいいと
     いわれているように微妙な力かげんが大事なんです。

     なんともいい香りです。

     これからしばらく木頭はこの柚子の香りに包まれます。


    高野瀬峡

    • 2009.10.23 Friday
    • 15:00

     木頭の紅葉の名所 高野瀬峡が
     明日24日からオープンです。

     売店に柚冬庵の商品を納入に行きました。

     山もだいぶ色付いてきましたが道路の下に
     きれいに紅葉している木がありました。

     きれいな川が流れていていつまでも
     眺めていたい気分でした。

     高野瀬レストハウスでは柚子果汁たっぷりの
     かきまぜやあめごのお寿司が食べられます。
     売店には柚冬庵の商品を全種類置いてくれてます。

     今年もたくさんの人が紅葉狩りに来てくれると
     うれしいです。


    香川でうどん

    • 2009.10.20 Tuesday
    • 13:05

     高松で事業の認定式があり今朝早くから来ています。

     先日から何回か高松まで来ていますが
     食事はやっぱりうどんでしょう。

     今日はおめでたい事もあり
     天ぷらうどんをいただきました。
     ぶっかけもおいしいですが
     今日は温かいのをつるつるっと。

     汽車の時間まであまり時間がない事をお店の方に伝えると
     「お急ぎ、天ぷらうどん」と厨房に声をかけてくれ
     何分も待つことなく食べられました。

     ちょっとした心使いに癒されました。
     ごちそうさま。

     高松では毎食うどんでしたが
     今日のうどんは格別うまかったな〜。


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